อาหารไทย อาหารไทยยอดนิยม ประวัติความเป็นมา ของอาหารไทย มาจากหลายชนชาติจริงหรอ ?

อาหารไทย ขึ้นชื่อว่าอาหารไทย แน่นอนว่าต้องเป็น อาหารประจำชาติ ของประเทศไทย และมีชื่อเสียงโด่งดังไปทั่วโลก เรื่องรสชาติของความอร่อย ที่ไม่ซ้ำและ ไม่แพ้ใครในโลกนี้ มีความเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว ที่ได้รับการผสมผสาน มาจากหลาย ๆ ชนชาติเช่น จีน ฝรั่ง อินเดีย แขก ชวาเป็นต้น เริ่มมาตั้งแต่ ยุคที่มีการซื้อ ขาย แลกเปลี่ยนสินค้ากัน จึงทำให้ได้พบเจอ เมนูอาหารไทย

เพื่อนบ้านหลายชนชาติ และนำมาผสม แลกเปลี่ยน ดัดแปลง ให้เข้ากับเมนูพื้นเมือง และรชาติของคนไทย มีการพัฒนาอย่างต่อเนื่อง ตั้งแต่สมัยสุโขทัย ก็เริ่มมีการกินข้าวสวย เป็นอาหารหลัก และมีกับข้าวเป็นจาน ๆ ในสมัยนี้ อาหารไทยยอดฮิต 

เริ่มมีการทำแกงเป็นหม้อ ๆ แล้ว และในสมัยอุธยา จะเป็นยุคที่ มีชาวตะวันตก และชาวตะวันออก เริ่มเข้ามาจำนวนมาก ในยุคนี้ เริ่มมีการนำน้ำมันมะพร้าว มาเป็นส่วนประกอบ ในการทำอาหารต่าง ๆ และมักจะใช้กะทิ ในการทำแกงต่าง ๆ อาหารคลีน

และได้มีการพัฒนา การดูแลถนอมอาหาร โดยการนำปลาไปตากแห้ง และเริ่มมีการทำน้ำพริกอีกด้วย อาหารไทย ได้มีการพัฒนามาเรื่อย ๆ ในแต่ละยุค ก็จะมีความคล้ายคลึงกัน และได้มีการปรุงอาหาร อย่างพิถีพิถันและ มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ ของไทยเรานั่นเอง อาหารชาววัง

อาหารไทย

อาหารไทยโบราณ หากินยาก อาหารเพื่อสุขภาพ เมนูเพื่อสุขภาพ ช่วยควบคุมน้ำหนัก อาหารไทยเพื่อสุขภาพ อาหารไทยดังไกลทั่วโลก เมนูอาหารไทย อาหารชาววัง อาหารต้นตำรับชาววัง อาหารไทยยอดฮิต อาหารไทยพื้นเมือง อาหารไทยยอดนิยม อาหารไทยอันดับโลก อาหารไทยที่ฝรั่งชอบ อาหารไทยที่ฝรั่งนิยม อาหารไทยที่ชาวต่างชาติชื่นชอบ เมนูอาหารเพื่อสุขภาพ อาหารที่ดีต่อสุขภาพ เมนูอาหารง่ายๆ

 

อาหารไทย ประเภทของอาหารไทย อาหารไทยพื้นเมือง มีหลากหลายวิธีการทำ มีอะไรบ้าง ?

การทำอาหาร จะทำให้อร่อย ก็ต้องมีขั้นตอน วิธีการทำ ที่ค่อนข้างพิถีพิถัน ไม่ธรรมดา อาหารหนึ่งจาน จะทำให้อร่อย ต้องมีวิธีการทำที่หลากหลาย มาผสมรวมเข้ากัน เพื่อความอร่อย วิธีการทำมีอะไรบ้าง ไปดูกันเลย อาหารต้นตำรับชาววัง

การตำ วิธีปรุงอาหารด้วยการตำ แทบจะเป็นวิธีหลัก ๆ ของอาหารไทย การตำเป็นการ นำอาหารหลาย ๆ อย่างมาใส่รวมกันในครก และใช้สากตำ เพื่อให้เข้ากันเช่น น้ำพริก ส้มตำเป็นต้น อาหารไทยดังไกลทั่วโลก

การยำ เป็นการปรุงอาหาร โดยการน้ำผัก หรือเนื้อสัตว์ มาคลุกให้เข้ากัน โดยอาจจะผ่านการต้ม ผัด ทอดมาก่อน แล้วจึงนำมาคลุกให้เข้ากัน และปรุงให้มีรส เปรี้ยว เผ็ด เค็ม ซึ่ง 3 รสนี้ เป็นรสชาติ ที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ผสมกันแล้วลงตัวสุด ๆ อาหารไทยพื้นเมือง 

การแกง เป็นวิธีที่ได้รับความนิยม เป็นอันดับต้น ๆ โดยการนำน้ำใส่หม้อต้ม และใส่เครื่องแกง ที่เราต้องการลงไป คนให้เข้ากัน แล้วจึงใส่เนื้อสัตว์และ ผักลงไป

การหลน วิธีนี้อาจจะไม่ได้รับความนิยมมากนัก จะมีแค่ไม่กี่เมนูเช่น เต้าเจี้ยวหลน ปูหลน ปลาร้าหลนเป็นต้น เป็นการนำกะทิข้น ๆ มาต้มให้สุกโดยการใส่น้ำเปล่า ผสมลงไปเล็กน้อย และทานคู่กับผักสด อาหารที่ดีต่อสุขภาพ 

การกวน ส่วนมากจะนิยมทำกับขนมหวาน เป็นการนำของเหลว มาผสมรวมกันในกระทะ ตั้งไฟที่ความร้อนปานกลาง และคนให้เข้ากัน จนกว่าอาหารจะไม่เหนียวติดมือ เมนูอาหารง่ายๆ

อาหารไทย

ที่คนต่างชาติชอบ และได้รับความนิยม จากคนทั่วโลก อาหารไทยยอดฮิต

อาหารไทย ขึ้นชื่ออยู่แล้วว่า มีความโด่งดังไปทั่วโลก ไม่ว่านักท่องเที่ยว จากที่ไหนมาเที่ยว ก็ต้องติดใจรสชาติ ของอาหารไทยกันทั้งนั้น เพราะมีความหลากหลาย ทั้งทางรสชาติ วัตถุดิบและ ขั้นตอนการทำ ที่มีความพิถีพิถัน เมนูเพื่อสุขภาพ

เมนูที่ติดอันดับ ได้รับความนิยมได้แก่ น้ำตกหมู ต้มยำกุ้ง แกงมัสหมั่น อาหารเหล่านี้ มีความโดดเด่นที่รสชาติไม่เหมือนใคร กลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์ ความหอมของเครื่องแกงและ วัตถุดิบที่ไม่เหมือนใคร และอาหารที่เป็น Signature ของไทย เมนูอาหารเพื่อสุขภาพ

นั่นก็คือ ไก่ย่าง ส้มตำ มาถึงไทย คงมีนักท่องเที่ยวจำนวนน้อย ที่ไม่เคยได้ลิ้มลองรสชาติ ความเผ็ด แซ่บ ของส้มตำ ส่วนมากมักจะได้ลอง ส้มตำไทย ส้มตำปู ไก่ย่าง พร้อมน้ำจิ้ม ซึ่งถือว่าเป็นเมนูที่แปลก สำหรับชาวต่างชาติ อาหารไทยยอดนิยม 

อาหารไทย

อาหารไทยที่คนจีนชอบ อาหารชาววัง อาหารต้นตำรับชาววัง

ในไม่กีปีมานี้ นักท่องเที่ยวจีน ได้หลั่งไหลเข้ามาเที่ยว ในประเทศไทยเป็นจำนวนมาก และสำหรับอาหารไทยที่คนจีนชอบ ได้แก่ ต้มยำกุ้ง เพราะมีรสชาติ เปรี้ยว หวาน เผ็ด เค็ม ทานง่าย คนจีนทานได้ แกงเขียนหวาน เป็นอีกหนึ่งเมนู ช่วยควบคุมน้ำหนัก

ที่เมื่อคนจีนมาเที่ยวประเทศไทย จะต้องสั่งมากินกัน และหาทานง่าย เพราะเป็นเมนู ที่แทบจะมีทุกร้านเลย อีกหนึ่งเมนู ที่ได้รับความนิยมก็คือ ผัดไท อาจจะเป็นเมนูที่แปลก สำหรับคนจีนและชาติอื่น ๆ เพราะปกติแล้ว อาหารที่เป็นเส้น อาหารไทยที่ชาวต่างชาติชื่นชอบ

มักจะอยู่กับน้ำ แต่ผัดไท เป็นเมนูเส้นที่แห้ง ๆ มีน้ำขลุกขลิกและ นำมาผัดกับเครื่องต่าง ๆ และรสชาติที่เปรี้ยวอมหวาน ปรุงเครื่องปรุงเพิ่มได้ ยิ่งอร่อยเลย ถ้าพูดถึงของหวาน คนจีนมักจะชอบทานไอติมกะทิ และข้าวเหนียวมะม่วง อาหารไทยที่ฝรั่งนิยม 

และผลไม้ จะชอบทานทุเรียน มะพร้าว ผลไม้อบแห้งต่าง ๆเช่น มะม่วงอบแห้ง ลำใยอบแห้ง หรือจะเป็นทุเรียนทอด ก็ได้รับความนิยมจากคนจีนจำนวนมาก แล้วยังซื้อเป็นของฝาก ติดไม้ติดมือกลับบ้านไปด้วย อาหารไทยอันดับโลก 

อาหารไทยดังไกลทั่วโลก เมนูอาหารไทย ที่นักท่องเที่ยว ต้องซื้อติดไม้ติดมือ กลับไปเป็นของฝาก อาหารไทยเพื่อสุขภาพ

ไปเที่ยวต่างประเทศ ได้ชิมอาหารรสชาติอร่อย ติดใจ จะนั่งเครื่องมากินบ่อย ๆ ก็คงเป็นไปได้ยาก และในปัจจุบัน ผู้ผลิตอาหารในไทย ได้มีการทำเครื่องปรุงสำเร็จรูป แบบซอง ห่อ และแบบแพ็ค เพื่อให้สะดวกกับนักท่องเที่ยว ที่ต้องการนำกลับไป ทำอาหารกินเองที่บ้าน อาหารเพื่อสุขภาพ

ผัดหมี่โคราชและ ผัดไท 2 เมนูนี้ จะมีความคล้ายกัน ด้วยความที่เป็นเส้น คลุกเคล้าให้เข้ากันกับน้ำซอส แบบสำเร็จรูป และเติมเครื่องเคียงลงไปนิดหน่อยเช่น กุ้งแห้ง หมูสับ เต้าหู้ ต้นหอม ซึ่งในต่างประเทศ หาซื้อได้ตามซุปเปอร์มาเก็ต เพียงแค่ซื้อเส้นหมี่แบบสำเร็จรูป ที่ในซองมีน้ำซอสให้พร้อมแล้ว กลับไปก็สามารถทำได้เลย อาหารไทยเพื่อสุขภาพ

ผงลาบ น้ำตก รวมถึงเครื่องแกงพะโล้ แกงเขียวหวาน มั่สหมั่น ที่มีเป็นซอง ๆ สำหรับปรุงรส ซึ่งสะดวกมาก ๆ สำหรับนักท่องเที่ยว ที่ติดใจอาหารเหล่านี้ และไม่เพียงแต่นักท่องเที่ยวเท่านั้น สำหรับคนไทย ที่อยู่ในต่างประเทศ ก็ต้องใช้ผงปรุงรสสำเร็จรูป เพื่อแก้ขัด เมื่ออยากกินอาหารไทยเช่นกัน อาหารไทยโบราณ

ผลไม้อบแห้งต่าง ๆ ก็ได้รับความนิยม ในการซื้อกลับไปเป็นของฝากเช่น ทุเรียนทอด ทุเรียนอบแห้ง มะม่วงอบ ลำใยอบ มะม่วงกวนเป็นต้น อาหารไทยที่ฝรั่งชอบ 

อาหารช่วยลดน้ำหนัก